My story
I’m Liliana, founder of Moré Chocolatier.
Chocolate is in my DNA, my mom was an amazing pastry chef and growing up alongside her, my sisters and I learned *all arts and crafts* then with my dad, that passion became Chocolatería Moré*, 2008, Medellín and later Villa Cacao 2019, Villa de Leyva.
Now I am based in the Netherlands, starting a new chapter —
as More* Chocolatier.
Trained in both Fine Arts and Chocolate, I create handcrafted chocolates that celebrate the power of the Colombian Fine Flavour Cacao* and I love sharing its story through Chocolate Tastings, where I hope you understand my passion for cacao.
Chocolate makes you happy, but what is Chocolate !?
Hola, soy Liliana — Lili Chocolatier — fundadora de More Chocolatier. Mi vida siempre ha estado ligada al aroma del cacao colombiano, una tradición familiar que se convirtió en mi mayor pasión. A través de nuestros chocolates, catas y talleres, compartimos la calidez y el alma del cacao de sabor exquisito, una celebración del amor, el arte y la belleza de vivir una vida chocolatera.
Que hacemos
Tastings
Liliana was a teacher, so becoming
a chocolate educator was a
natural process.
Since 2016, she has been
conducting tastings both online
and in person, for corporate events
and in open spaces.
The Tasting is an experience
for the 5 senses, a story as full
of good news as the Cacao
Value Chain in Colombia,
surrounded by delicious chocolates
and good mood.
For more info and bookings
please send us a message >>>
with the sweet and gentle charm of Liliana.
You learn all the details about cacao and can proudly feel that Colombia produces and cultivates it.”
Juliana
CONTACTO
OUR CHOCOLATE JOURNEY
Chocolate is in my DNA, my mom was an amazing pastry chef and alongside her, my sisters and I learned *all arts and crafts*
Then with my dad, that passion became Chocolatería Moré*, 2008, Medellín and later Villa Cacao 2019, Villa de Leyva in Colombia.
Now I am based in the Netherlands, starting a new chapter —
as More* Chocolatier.
Trained in both Fine Arts and Chocolate,
I create handcrafted chocolates that celebrate the power of the Colombian Fine Flavour Cacao* and I love sharing its story through Chocolate Tastings and Workshops, where I hope you understand chocolate better, so you can enjoy it way much more.
Amsterdam Cocoa Week
22 - 28 February 2027
https://www.amsterdamcocoaweek.nl
Amsterdam Chocolade Festival
https://www.chocoladefestival.amsterdam
We are part of the team CHOCOA
since 2022 (and we love it!)
DATOS SOBRE EL CACAO Y EL CHOCOLATE
Entonces, ¿qué es el *Cacao Fino de Sabor y Aroma*?
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) es una organización intergubernamental establecida en 1973 bajo los auspicios de las Naciones Unidas y que opera en el marco de sucesivos Convenios Internacionales del Cacao."El cacao fino de sabor es un cacao caracterizado por un perfil sensorial complejo, compuesto por atributos básicos bien equilibrados con notas aromáticas y de sabor; los atributos complementarios pueden percibirse e identificarse claramente en la expresión de sus aromas y sabores; resulta de la interacción entre (a) una composición genética particular, (b) condiciones de crecimiento favorables en un ambiente/terruño determinado, (c) técnicas específicas de manejo de plantaciones, (d) prácticas específicas de cosecha y poscosecha y (e) composición química y física estable, y integridad del frijol."
Definition¿Y qué es el chocolate?
La Asociación de la Industria del Chocolate Fino (FCIA) es la única organización enfocada 100% en apoyar a los profesionales del chocolate fino."El chocolate es un alimento elaborado con granos de cacao tostados y refinados con azúcar y otros ingredientes. En todos los casos, un chocolate debe contener la grasa del cacao, conocida como manteca de cacao. Por ejemplo, si contiene cacao en polvo, pero no manteca de cacao. , no debería llamarse chocolate sino sabor chocolate. Si solo lleva masa de cacao, pero no azúcar, debería llamarse 100% cacao y no chocolate. Hay muchos tipos de chocolate y puede ser sólido o líquido, pero todos Todos ellos comparten un principio común: deben contener la grasa del grano de cacao."
Definition